|
|
Biefstukreepjes Uit Rioja
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-1 grote ui (fijn gesnipperd)
-2 tenen knoflook (fijn gesnipperd)
-4 eetlepels olijfolie
-50 g rauwe ham (fijn gesnipperd)
-500 g biefstuk (in reepjes)
-2 dl rode Rioja wijn
-4 eetlepels vleesfond bouillon
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
-verhit 2 el olijfolie en fruit de ui zacht
-voeg knoflook en hamsnippers bij de ui en fruit 2 min mee
-neem uit de pan en zet opzij
-giet de resterende olijfolie in de pan
-bak de reepjes vlees snel aan en neem uit de pan
-blus de bodem met de rode wijn en roer de aanbaksels los
-voeg de fond erbij en het uimengsel
-op hoog vuur 1 min laten doorkoken
-verminder het vuur en voeg de reepjes biefstuk toe en warm ze 30 sec in de saus
|
|
|